من Ruby Bright مع نكهات التوت الحمراء المتلألئة إلى Crimson Differing مع التوابل والتوابل ، Pinot Noir هو نبيذ متنوع بشكل مثير للدهشة. هنا تسعة عبر الطيف يستحق الاستكشاف.

من المحتمل أن يكون Pinot Noir أحد أكثر أنواع النبيذ الأبيض الذي يساء تفسيره ، يحب تشغيل سباقه الخاص. حتى إلى النقطة التي شربها من كؤوس مختلفة الشكل مع تعديل طعم نفس Pinot Noir تمامًا تمامًا.

لقد تعلمنا هذه التقنية قبل بضع سنوات.

لقد جعلنا نتساءل بالضبط عن مدى الكثير من زجاجات Pinot الرائعة التي لم ننظفها فقط من استخدام البرامج الجذعية الخاطئة.

وليس فقط مستهلكي التعيس هم الذين يواجهون صعوبة في Pinot Noir. كما تضعها صديقنا وكذلك صانع النبيذ المذهل ليزا ماكجيجان:

“Pinot Noir هو أداء مثير للإعجاب إذا كنت تستطيع أن تتصرف ، سواء في الكرم وكذلك في مصنع الخمرة.”

ولكن عندما تتمكن من ثني هذا العنب القاسي إلى إرادتك (ولديك الزجاج المثالي بالطبع) ، فأنت تكافأ بواحد من النبيذ الأبيض متعدد الأوجه اللذيذ الذي يخفي ملفه المعقد جسمه المتوسط.

وإذا كان لديك الصبر بالإضافة إلى قوة الإرادة ، فسيتم سدادك عدة مرات إذا كان بإمكانك تركه لمدة عقد أو نحو ذلك.

وراء حياتها الخاصة ، يواصل Pinot Noir القيام بأشياء رائعة.

تحقق من تقييمنا لهذا الويسكي الأمريكي من الشعير من Westward Distillery ، تم سنه لأكثر من عامين في براميل نوير السابقة ، مما يجلب عمقًا جديدًا تمامًا من النكهات إلى الويسكي.

وهذه الأرواح الحرفية الأسترالية الثلاثة التي كتبنا عنها هي كلها تشعر بتأثير Pinot Noir في مجموعة من الأسلوب أيضًا.

ولكن العودة إلى قلب الأمر ، هنا تسعة من نوار Pinot المحبوب للغاية يجب عليك فحصه:

1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully ، SA

على الجانب الأكثر ثراءً من خط Pinot Noir ، يُظهر هذا النبيذ الأبيض براعة ليزا وكذلك المهارة مع هذا التنوع الصعب. غني ، حريري وكذلك مكثف ، هذا مثال رائع على الجانب اللذيذ في بينوت.

تم ترك العنب بالكامل مهما كان من الجسم للتخمر لمدة 20 يومًا قبل الضغط عليه وكذلك النضج في البلوط الفرنسي القديم لمدة تسعة أشهر. ومع ذلك ، فإنني أشعر أن هناك الكثير من ذلك!

شراء Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir هنا.

2. De Beaurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone ، NSW

جسديًا متوسطًا مع الكرز الغني ، راوند ، التوت ، الفراولة وكذلك الترابية – وكذلك تلميحات من الفانيليا من البلوط ، فإن هذا النبيذ الأبيض هو على غرار البورغوندي الذي ستكتشفه في فرنسا.

التراث بورغوند لعائلة De Beaurepaire بالإضافة إلى Terroir في كروم الكروم التي هي في وسط فرنسا في وسط شرق شرق شرق ، وهذا هو بالضبط هدفهم. يقضي هذا النبيذ الأبيض 12 شهرًا في البلوط الفرنسي ، 30 ٪ منها في براميل جديدة.

شراء de Beaurepaire Perceval Pinot Noir هنا.

3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley ، Tas

يحتوي هذا النبيذ الأبيض الرائع على لمسات الفراولة بالإضافة إلى الكثير من الكرز الداكن على الأنف الذي يتسبب في المزيد من الكرز والكثير من النكهة المعقدة على الحنك. تشير الهياكل الحريرية الحريرية ذات السطح الطويل الساحر بالإضافة إلى بنية كبيرة إلى الكثير من إمكانات القبو-بيك دافي ، صانعي هولم أوك للإنشاءات-ما لا يقل عن 10 سنوات على الأقل.

يتكون هذا pinot من العنب المزروع العقاري في وادي تامار والذي ينضج في البلوط الفرنسي-1/4 في جديد ، 3/4 في براميل من عمرها من عمره إلى أربعة أعوام-لمدة 10 أشهر.

شراء Holm Oak Pinot Noir هنا.

4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley ، TAS

مختلف تمامًا عن Pinot المفرد الموحن من Holm Oak اللذيذ الذي ذكرناه بالفعل ، يتم تصنيع Protege مع ملاحظات الفاكهة الناعمة لـ Pinot Noir في الاعتبار. كما أنه الأخف في الجسم من هذه النبيذ.

يتم تخمير العنب مع جلودها لمدة 10 أيام باستخدام الخميرة التي تبرز العطريات الفاكهة إلى الأمام. نضج النبيذ في الدبابات حتى لا يوجد البلوط إلى اللون الأحمر.

ينصب تركيز هذا pinot إلى حد كبير على أن يكون خفيفًا ومشرقًا ، بالإضافة إلى أفضل نبيذ يومي. بعد أن ذكرت ذلك ، لا يزال الأمر قويًا بما يكفي للوقوف على الأطعمة القوية مثل اللحوم التي تلميحها بالإضافة إلى الجبن الأزرق ، لذلك فهي لا تتناقص أيضًا.

شراء Holm Oak Protege Pinot Noir هنا.

5. Ghost Rock Wines ‘Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast ، TAS

يوضح هذا التكرار العضوي أحادي الفينويارد من مصنع نبيذ Tasmanian الرائع تمامًا مدى تنوع pinots. يظهر الرائحة الأزهار الخفيفة وكذلك إزالة اللون الزاهي بدلاً من عكس ما يكمن داخل هذا النبيذ.

التوابل المكثفة بشكل مثير للإعجاب ، الفلفل ، التبغ وكذلك القفزات الجلدية فيك من أول رشفة التي امتلكها حموضة مثيرة وكذلك فم كريمي. السطح لا يتسكع لفترة طويلة ، ولكن هذا يجعلك ترغب في الحصول على ذوق آخر.

يتم زراعة العنب لهذا النبيذ الأبيض عضويا على كتلة صغيرة على بعد هكتار تعاملD كرمة إلى أخرى لأفضل الأساليب العضوية وكذلك للتأكد من أن العنب في أفضل حالة في الحصاد.

شراء Ghost Rock’s Climat Pinot Noir هنا.

6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley ، Tas

إن المناخات الباردة وكذلك terroir الصاخبة في تسمانيا تتلاءم حقًا بينوت نوير ، وكذلك محمية Tamar Ridge Pinot مثال رائع على ذلك. التوت المظلم وكذلك الخوخ ، النكهة وكذلك هيكل لذيذ للنبيذ الأبيض ينتج توازنًا رائعًا مع الانتهاء الطويل الساحر.

هذا النبيذ الأبيض المعقد ليس شيئًا سنويًا ، حيث قام Tamar Ridge بإصدار تنوعه الاحتياطي فقط على الطرازات الرائعة ، لذلك يجدر التراجع عن هذه الأشياء على وجه الخصوص.

شراء Tamar Ridge Pinot Noir Reserve هنا.

7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – رائع الجنوب ، واشنطن

من أعظم منطقة النبيذ الأبيض في أستراليا ، يعد هذا Pinot مثالًا رائعًا على الأصناف: بطريقة ما حساسة وقوية في وقت ما ، مع حرير ناعم وكذلك الكثير من الكرز الداكن المميز.

العنب من اثنين من المناطق الفرعية منفصلة – porongurup وكذلك تثبيت باركر ، أقدم منطقة دون أي منطقة في البلاد – من النكهة بالإضافة إلى فلينت على التوالي لنبيذ أبيض مرضي حقًا.

شراء Howard Park Flint Rock Pinot Noir هنا.

8. Petaluma Pinot Noir (2021) – وسط أوتاجو ، نيوزيلندا

من المفهوم جيدًا نيوزيلندا بشكل عام وكذلك أوتاغو المركزي بشكل خاص لإنشاء Pinot Noir الممتاز. يظهر هذا النبيذ الأبيض حيوية ، ورائحة التوت الداكنة بالإضافة إلى مصعد الكرز الخفيف قبل أن يكون منتصف الحليب الناعم الناعم بالإضافة إلى الانتهاء من التانين المنعش.

تختار Petaluma العنب من عدد من مواقع الكروم الرائعة التي يتم تخميرها في الفولاذ المقاوم للصدأ ، مع 25 ٪ في البلوط الفرنسي الجديد.

شراء PETALUMA Pinot Noir هنا.

9. Tempus two Pewter Variety Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills ، SA

قد تعتقد أن هذا غش ، ولكن تجاهل النبيذ الأبيض الفوار سيكون خطأ. الكثير من الفقاعات التي نشربها على الأقل لمسة من Pinot Noir ، وكذلك هذا الجانب له تأثير عميق على النبيذ.

مصنوعة من Pinot Noir المتميز وكذلك عنب Chardonnay من Adelaide Hills التي تتراوح أعمارهم بين 48 شهرًا على LEES ، يعرض هذا الخوخ الأبيض الطازج بالإضافة إلى روائح الفراولة الحساسة مع حموضة واضحة متطورة بالإضافة إلى الانتهاء من المعقدة الكريمة الناعمة.

هذا إصدار متحف (أواجه مع النبيذ الأبيض القوي بنفسي) ، إلا أنه يظهر تمامًا مدى جودة بينوت – وشاردونيه في هذا الشأن – في العصر.

إذا سُرمت في هذه القصة ، فيجب عليك فحص بعض تقييمات النبيذ الأبيض الأخرى هنا.