الزر المشرق على لوحة المفاتيح الجديدة في Maroochydore ، و Bistro Market مع أجواءها الكهربائية وحيوية المدن الكبيرة ، نظرة جديدة تمامًا على ما كان في السابق هادئًا مدينة الشاطئ على ساحل صن شاين.

ووعدًا ليكون نبضات القلب العالية والمركز المالي واتفاقية التنوع البيولوجي لساحل صن شاينلاند في كوينزلاند ، يتم تطوير Maroochydore إلى وجهة رائعة.

ليس من العادة أن ترى مدينة تظهر أمامك ، أو لتجربة الأنواع الرائدة التي تختار هذه الغابة الخرسانية حديثي الولادة كموطنها.

ولكن هذا هو بالضبط ما يبدو عليه في Market Bistro ، وهو أحدث مشروع لرباع الرباعي الأكثر خبرة في البلاد وبرتقالية.

لقد جلب جميعهم من الملاك توني كيلي ولوك سترينجر ، إلى جانب هاري ليلاي وبيتر مارشانت ، وجميعهم بعض المطاعم الجادة والفنادق والبارات تحت أحزمةهم وقبعات الطهاة على رؤوسهم ، أول ذوق للمدينة الكبيرة إلى ما يعد به أول مدينة ساحلية حقيقية في كوينزلاند.

تحدث عن الإنترنت ذو السرعة الفائقة إلى مجاري مائية ، والحدائق ، والتجزئة والمساحات التجارية ، ومركز مؤتمرات وأكثر من 4000 شقة سكنية يعني أن Maroochydore على وشك تحويل Optimus prime إلى بطل الإنترنت في المنطقة.

لكن التجارة وتخطيط المدينة جانبا ، ما الذي يشبه تناول الطعام في السوق بيسترو؟

بيسترو السوق ، ماروشيدور

هناك العديد من الأماكن الرائعة لتناول الطعام حول الساحل المشمس. تحقق من مونتاجنا لبعض المطاعم المفضلة لدينا – بما في ذلك بيسترو السوق – هنا:

التقيت أنا و كريستينا عند الباب من قبل المالك المشارك ومدير المطعم Luke Stringer ، الذي يمسك بنا في شريط Bistro المذهل من الرخام الأبيض والنحاس اللامع لتناول كوكتيل ما قبل العشاء.

يضخ البار وهناك مجموعة مستمرة من المشروبات التي تخرج على صواني إلى حشد من ليلة السبت المزدحمة جالسًا على طاولات وأكشاك آرت ديكو حول المطعم.

يظهر Luke ، The Bellwether for the Restaurant’s Energy ، إلى جانبنا ويوصي اثنين من أكثر الكوكتيلات شعبية من القائمة: Coconut Caramel Espresso Martini و Strawberry و Passionfruit Martini ، وهو أمر خاص من الأسبوع.

نحن نرتشف كوكتيلاتنا ونأخذ المطعم من مقاعد البار الزاوية لدينا-الرعاة وطعامهم وآلة الموظفين المدربين تدريباً جيداً الذين يعملون باليه من الخدمة.

إن الرومانسية والطاقة العالية لهذا البيسترو على الطراز الأوروبي المثير للإعجاب معدي ، وتذكرنا باثنين من الأماكن التي كنا فيها في سان فرانسيسكو.

ربما يكون Maroochydore بالفعل هو وادي السيليكون في أستراليا.

عشاء في السوق بيسترو

على طاولتنا – كشك زاوية مريحة بجوار النافذة – نرتشف آخر كوكتيلاتنا لأن نادلنا الممتاز نيك يأخذنا عبر القوائم.

متصل بـ Market Bistro هو متجر النبيذ في السوق ، وهو تجسيد مادي لشغف السوملير بيتر مارشانت. لذلك ، فإن قائمة النبيذ أمامنا هائلة ، لذلك قررنا ترك قرارات النبيذ حتى نيك. إنه لا يخيب أملك.

مقبلات

مع ترتيب دخولنا من Vitello Tonnato و Wood-Fire Callamari ، يجلب لنا Nick Semillon Semillon Hunter Valley من First Creek. إنها مباراة مثالية للطعام.

Vitello Tonnato – وهو طبق إيطالي تقليدي كان الوحي الكامل بالنسبة لي – هو حرفيًا لحم العجل والتونة. ولكن هذا يبيع هذا الطبق حتى الآن. لحم العجل مقطوع بشكل رفيع للغاية ، فهو شفاف تقريبًا ، وكذلك التونة المحروقة. من الواضح أن المايونيز مصنوع في المنزل وهو أمر لا يصدق.

أما بالنسبة إلى Calamari ، فإنه يأتي مطهوًا تمامًا بصلصة زيتية غير ضارة تحتاج إلى كل الخبز الذي يمكنك الحصول عليه. ويسعد نيك إعادة تحميل سلةنا.

أنابيب

بعد ذلك ، أحضرت شيراز من نبيذ الرأس في باروسا. إنه أمر قوي ، مدخن – رشيق – معبأ بالشكل الكشمش الأحمر واليانسون.

إنها المباراة الأكثر روعة بالنسبة لملياني الاسكتلندي المذهل الذي تبلغ تكلفته 350 جرامًا والذي يتم تفصيله تمامًا إلى النقطة التي يتدفق فيها محتويات الملح عبر اللحم ويتم تقديم الدهون ، ومع ذلك ، في الداخل متوسطة متوسطة.

يأتي شرائح اللحم أيضًا مع البطاطس المقلية والبصل المخلل والملفوف وسلطة البقدونس وخيار من الصلصات. أذهب إلى لحم العجل.

تم تعيين كريستينا Pinot Noir بهيكل دقيق يضعها على Duck Tortelloni تمامًا. يتم تقديم البطة ، التي تملأ كل طرود المعكرونة بالكامل ، إلى النقطة التي يكون فيها كل فم كثيف وفاخر. المعكرونة ، وكلها مصنوعة طازجة في المنزل كل يوم ، خفيفة لكنها قوية إلى حد ما.

يأتي Tortelloni مع صلصة زبدة غنية وجبن نتمنى أن يكون لدينا وعاء.

الحلويات

لإنهاءنا – نحن بالفعل منتفخون في اللحامات – يجلب لنا Nick الحلوى في شكل فطيرة جبن مخبوزة في نيويورك مع شريحة من البرتقال المتبل وصلصة برتقالية زبدة محترقة لا تصدق ، ورائحة بافلوفا مع رائب الليمون الغني والتوت الطازج.

اللزجة الذي يختاره لنا هو مسكات حساسة تتجاوز الحلوى بينما لا تزال تملك مكانها على طاولة الحلوى. رائع.

تحقق من بعض قصصنا الأخرى عنساحل صن شاين – أين تأكل ، ماذا تفعل وأين تبقى:

كيف تسترخي حقًا – اليانسون سبا ، ماليني

قل مرحبا لهولا – فندق الفن المحلي ، eumundi

أكل جنوب أوروبا في ساحل صن شاين كوست – مطعم Popina

بعد يوم حار مزدحم (قضينا فترة ما بعد الظهيرة في استكشاف المجاري المائية حول مولولابا مع جولات بالمياه المالحة البيئية) كنا بصراحة نفد من الغاز في وقت العشاء.

لكن مقابلة لوك ، ورؤية مدى صعوبة فريق البيسترو في السوق ، يعمل جميعهم في مثل هذا التضليل ويعاني من العمل الفني الذي أنشأه الشيف التنفيذي هاري ليلاي رفعنا ووضعنا على أعلى مستوى حقيقي.

يقع Market Bistro في ميدان الأساس الذي تم إنشاؤه حديثًا في Market Street ، في قلب ما سيكون CBD الجديد في Maroochydore. وإذا كان Market Bistro هو أي نوع من المؤشرات ، فستكون هذه المدينة مذهلة.

تناولنا الطعام في Market Bistro كضيوف في وسائل الإعلام وفي شراكة مع Check Out Sunshine Coast Tourism Board.