الذي يحتسي ويدور كوبًا من النبيذ الأحمر الغني هو التساهل المثالي خلال فصل الشتاء ، وهذه الثلاثة الحمراء الأستراليين الجريئة التي تمارسها قبالة الركود البارد و العزلة الجليدية. فيما يلي ملاحظات تذوقنا على الخمور التي ستبقيك سعيدًا حتى الربيع.

عندما كنت نشأ في المملكة المتحدة ، كان هناك عرض على بي بي سي يسمى ببساطة الطعام والشراب. في أحد الأقسام ، كانت المضيفة جيلي جولدن تتحدث عن النبيذ الأحمر مع مضيفها المشترك أوز كلارك ، وأصبحت أوصافهم للنبيذ الأحمر الذي كانوا يأخذون أخذ عيناته قليلاً من نكتة جارية.

كانت جميع الواصفات التي أتذكر الضحك عليها والتي كانت تضحك من قبل العديد من الممثل الكوميدي في ذلك الوقت.

الجميع – ربما حتى زملائه Oenophiles – اعتقد أنهم يأخذونها قليلاً.

ومن يدري ما إذا كانت هذه الفتات غير المتناقرة على ما يبدو هي حقًا ما كان جيلي وأوز يتذوقان في نظاراتهما ، فالأشقاء هي أنني أوقف الكثير من الناس.

بدلاً من تشجيع القوم على تجربة أنواع مختلفة من النبيذ واستكشاف نكهاتهم ، أبرز المعرض أسوأ جانب من النبيذ: التسلل المتأثر ، الذي يمنع الناس من الذهاب إلى مصانع النبيذ أو حتى متحمسًا للنكهات.

ياله من عار؛ هذه فرصة تبدد.

منذ ذلك الحين ، تلاشى القلق من “الدخول إلى” النبيذ الأحمر. الأسباب التي تجعل الناس يدورون في النبيذ الأحمر مثل الغسالة ، ولماذا يستنشقون النبيذ الأحمر قبل أن يتذوقوا ، ولماذا يحدقون في النبيذ الأحمر عبر جوانب الزجاج يعودون إلى تقدير أفضل ما في النبيذ الأحمر بدلاً من أن ينظروا فقط و Wanker.

لكني أستطرد.

هذه الخمور الثلاثة التي جربناها وتذوقها مثالية تمامًا لتفادي الأشهر الباردة وتدفئة نفسك من الداخل إلى الخارج.

يمكنك مشاهدة مقطع الفيديو الذي يتذوق النبيذ لهؤلاء الثلاثة على حلقة IGTV هنا:

تذوق النبيذ في منتصف الشتاء-3 أحمر يمكنك البنك على

على الرغم من أن هذه النبيذ ليسوا محيطين كل يوم – في الغالب بسبب نقطة السعر – فهي قيمة رائعة لجودتها وهي مثالية لحفل عشاء أو مناسبة خاصة أو هدية عيد ميلاد ، أو علامة على التقدير لعيد الأب أو الأم.

خليج الحرائق Pinot Noir 2018

Pinot Noir هو أسلوب نبيذ أحمر رائع متعدد الاستخدامات يتناسب مع العديد من المأكولات والمعقدة بما يكفي للشرب من تلقاء نفسه بدون طعام. وهذا الخليج من الحرائق هو مثال مثالي على ذلك.

النكهات المكثفة من الفاكهة الحجرية والملاحظات اللطيفة والتوابل القرفة تجعل هذا pinot noir نبيذ منعش ولكنه غامض. تتحد الألوان القرمزية الديناميكية ورائحة الفراولة الحلوة مع نكهات هذا النبيذ الأحمر لإنشاء نبيذ أحمر متوازن بشكل جيد ومنظم يبقى ويثير الإعجاب.

تخلق المناخات المذهلة في تسمانيا نبيذًا معقدًا بشكل جميل على أي حال ، وهذا الخمر يظهر هذا جيدًا حقًا.

متوفر في البائعين البارزين على المستوى الوطني عند 62.00 دولار أمريكي.

جرانت بيرج فلسيل شيراز 2018

لقد كنا من عشاق Grant Burge Wines لفترة من الوقت الآن-نبيذهم الأحمر الفوار رائع-وهذا باروسا شيراز الكامل الغني يفخر.

حتى بينما تصب هذا النبيذ ، يأسر اللون. لونه الأحمر الداكن المظلم مع بصيص من روبي يتخلى عن أدلة ما أنت على وشك الاستمتاع به.

على الأنف ، يتمتع هذا Filsell Shiraz برائحة شوكولاتة دافئة مع لمسة من القرفة والفانيليا. تنبعث منه رائحة الفاكهة الداكنة التي نربطها جميعًا بموسم الشتاء ، والتي تنعكس في الذوق.

ناعمًا وغنيًا وكثيفًا ، هذا النبيذ الأحمر يعيد الفم بشكل فاخر ويترك الشوكولاتة الداكنة والقهوة لتستمتع به بعد فترة طويلة من الانتهاء من أول رشفة.

جيد من تلقاء نفسه ، فإن هذا النبيذ الأحمر سوف يلمع أيضًا بجوار مشوي لذيذ أو شريحة لحم أو حتى سيجار جيد. احتفظ بها (إذا استطعت) لمدة تصل إلى 20 عامًا ، حيث ستتطور النكهات والملمس لهذا Shiraz بشكل كبير.

متوفر من جميع البائعين الرئيسيين ومحلات الزجاجة المستقلة في RRP $ 44.00.

بروكاند فالي ريزيرف كابيرنيت ساوفيجنون 2017

نبيذ مميز في نهر مارغريت ، لا ينتج بروكلاند فالي محمية كابيرنيت ساوفيجنون كل عام. ينتظرون حتى يعطي الكروم أفضل محصول من العنب ، ثم يختارون جيدًا الحصاد والقيام بالمفتوح النبيذ الأحمر-وهي تقليدية تقليدية وأكثر تعقيدًا.

ثم ينضجون النبيذ الأحمر في أفضل براميل البلوط الفرنسية لصياغة ما هو Cab Sauv الرائد في هذا الخمرة. والنتيجة غير عادية.

منذ اللحظة التي يضرب فيها النبيذ الأحمر الزجاج ، أنت تعلم أنك في شيء مميز. من الناحية العملية ، يطلق هذا النبيذ الأحمر الغامق العميق رائحة غنية من الشوكولاتة الداكنة والكرز الأسود والتوابل.

النكهات في بروكاند فالي احتياطي كابيرنيت عميقة. تمتزج تلميحات من الفانيليا وموكا مع ترابية لذيذة لا تأتي إلا من نبيذ أحمر استثنائي يتقدم بشكل جيد. إذا تمكنت من التوقف ، فسيتحسن هذا النبيذ الأحمر على مدار 10-15 عامًا القادمة.

هذا هو النبيذ الأحمر الكبير المثالي لشواء كبير أو شريحة لحم سميكة. حتى معكرونة أو طبق جنوكتشي مع ريكH ، سيكون Ragu بطيء المطبوخ مدهشًا مع هذا النبيذ.

متوفر في باب قبو بروكلاند فالي أو عبر الإنترنت ، ومن البائعين المستقلين في RRP $ 70.00.

لا يمكنك حقًا أن تخطئ في أي من هذه النبيذ – خاصة خلال أشهر فصل الشتاء. إنهم لذيذ ومريح ويدفئون الروح ذاته.

الخطر الوحيد لشربها هو أنك ستحتاج فجأة إلى أن تصبح خبيرًا في النبيذ الأحمر ، وغنائيًا شمعيًا حول التحوط ، وحلق القلم الرصاص والتربة … على الرغم من أننا نأمل ألا يكون المطاط!

كنا الموهوبين هذه عينات النبيذ الأحمر.